Запеканка из молодых кабачков получается вкусной, сытной и очень нежной. Она буквально тает во рту и получается не сильно калорийной.Такую запеканку можно есть хоть каждый день и не переживать за свою фигуру.
Ингредиенты:
- 800 грамм кабачков
- 4 куриных яйца
- 50 миллилитров растительного масла
- 200 грамм сыра
- 150 грамм манной крупы
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- зелень
- соль, перец по вкусу
Приготовление запеканки из молодых кабачков
Кабачок натираем на терке в глубокую миску. Солим их, перемешиваем и в таком виде оставляем на 10 минут. Затем сливаем с них лишний сок и немного отжимаем. В это время измельчаем зелень и натираем на терке сыр.
Манку смешиваем с рызрыхлителем и добавляем к кабачкам, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Яйца вбиваем в миску, добавляем к нимс оль, перец по вкусу. А также всыпаем куркуму и сушеный чеснок.В се немного взбиваем и вливаем растительное масло. И еще раз взбиваем. Получившуюся массу вливаем в кабачки. Туда же всыпаем измельченную зелень и перемешиваем. А затем всыпаем сыр и снова перемешиваем.
Форму для выпечки промазываем растительным маслом и выкладываем подготовленную смесь. Хорошо разравниваем и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 45-50 минут.
Готовую запеканку можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
