Как правило, мало кто в летнюю жару предпочитает жирные блюда или с салаты с заправкой из майонеза. Хочется чего-то легкого, ароматного и свежего, поэтому приходится искать варианты.
Сегодня у меня для вас поистине царский подарок: итальянская заправка для салатов – легкая, свежая, ароматная и без майонеза. Такой соус любой салат сделает летним и свежим: особенно, блюда из овощей. Решающую роль в создании вкуса имеет заправка: поэтому мой вариант является беспроигрышным. Пикантный соус из оливкового масла, с сыром, медом, острым перцем и чесноком – это невероятная вкуснятина, ароматная и остренькая.
Состав продуктов
- 20 миллилитров лимонного сока;
- 20 грамм сыра Пармезан;
- одна столовая ложка натурального меда;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 5 грамм перца чили (или по вкусу);
- половина чайной ложки орегано;
- половина чайной ложки сушеного базилика;
- четыре столовых ложки оливкового масла (можно взять ароматное домашнее масло);
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Итальянская заправка для салатов: пошаговый процесс приготовления
- Очищенные зубчики чеснока мелко рубим ножом. Острый перец чили (берите его по вкусу) мелко нарезаем.
- Сыр Пармезан натираем на мелкой терке. Натуральный мед лучше брать без ярко выраженного вкуса.
- В миску вливаем лимонный сок (без косточек), добавляем в него жидкий натуральный мед (уже появился на рынках свежий продукт), тертый пармезан, перец чили и чеснок.
- Всыпаем все специи и соль (по вкусу), добавляем черный молотый перец.
- В последнюю очередь вливаем оливковое масло.
- Совет. Я использую для приготовления такой заправки ароматное домашнее масло: тогда и специи можно не добавлять.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком, до однородности.
- Очень ароматная и вкусная заправка отлично подойдет для любых салатов из свежих овощей: она добавит им пикантности и море вкуса.
Итальянская заправка для салатов – это один из тех рецептов, который обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяюшки. Обожаю соусы и разнообразные заправки: они придают одному и тому же блюду разный вкус. На нашем сайте вы найдете еще много рецептов из этой категории: выбирайте и пользуйтесь на здоровье.
Приятного всем аппетита.
