Таратушки на кефире

Ингредиенты

1. • 1,5 стакана кефира (или простокваши или кислого молока)
2. • 1 яйцо
3. • 3 ст. ложки сахара
4. • 2 ст. ложки растительного масла
5. • 0,5 ч. ложки соли
6. • 0,5 ч. ложки соды
7. 2 • муки около
8. 3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
9. • по желанию — пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

Как приготовить

1. Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить «отдыхать» на 20 минут.

2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.

3. Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).

4. Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.

5. Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.