Ингредиенты:
На 2 кг свиной рульки
5-6 зубчиков чеснока + 1 ч.л.соли
2 ч.л..французской горчицы с зернами
специи по вкусу в данном примере черный молотый перец,душистый перец горошком,прованские травы,майоран,красный перец
1.Рульку подержать в воде 1-2 часа и хорошо выскоблить ножом кожу,если кожа уже почищена,то просто хорошо промыть
2.Чеснок порезать на пластины,добавить 1 чайную ложку соли,перемешать
3.На рульке сделать надрезы ножом и нашпиговать приготовленным чесноком
4.Смешать специи,горчицу,2 чайных ложки соли,немного растительного масла,перемешать,приготовленной смесью обмазать рульку и поставить в холодильник на ночь для маринования
4.Затем промаринованную рульку выкладываем в пакет для запекания,добавляем 2-3 лавровых листика,пакет завязываем и делаем 2-3 прокола в пакете,чтобы выходил пар
5.Пакет с рулькой выкладываем на противень или в форму для запекания и ставим в прогретую духовку на 2 часа при температуре 180С
6.Далее пакет раскрываем и оставляем при температуре 180С на 30-40 минут,чтобы рулька подрумянилась.
