Обязательно приготовьте эту вкуснятину!
Из указанных ингредиентов получается 6 «лодочек»:
- 3 молоденьких кабачка;
- 1 куриное филе;
- 1 помидор;
- лук репчатый 1 головка;
- свежий базилик;
- свежий укроп;
- 3 зубчика чеснока;
- 70 г. майонеза;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- подсолнечное рафинированное масло для жарки;
- 100 г. сыра
Как приготовить:
- Кабачки вымыть и обсушить. У каждого кабачка обрезаем хвостики и разрезаем вдоль на 2 половинки.
- С помощью ложки удаляем мякоть. Стараемся не повредить стенки кабачка. Формируем лодочку.
- Заготовки кабачков нужно посолить и поперчить с двух сторон. Затем с помощью кисточки так же с двух сторон смазываем заготовки кабачков растительным маслом.
- Выкладываем подготовленные кабачки на противень, так же смазанный маслом, дном вверх. Отправляем заготовки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 10 минут, не более.
- Пока кабачки запекаются приготовим начинку. Куриное филе мелко рубим. Вместо филе можно использовать фарш или любое другое мясо на ваш вкус.
- Измельченное куриное филе обжариваем на растительном масле до готовности. Мясо должно подрумяниться
- Репчатый лук измельчаем четверть кольцами. Отправляем лук обжариваться на ту же сковороду, где жарилось мясо.
- Оставшуюся мякоть кабачков мелко измельчаем. Отправляем к луку, который уже обжарился до золотистого цвета. Жарим до готовности.
- Помидор измельчаем мелким кубиком. Перемешиваем с мелко порубленной зеленью.
- К помидорам с зеленью добавляем остывшее жареное куриное филе, треть натертого на мелкой терке сыра, натертый чеснок и майонез. Перемешиваем.
- Добавляем остывшие кабачки с луком, солим, перчим по вкусу и снова все перемешиваем.
- Получившейся начинкой наполняем остывшие заготовки лодочек и выкладываем их на противень, на котором они запекались.
- Лодочки сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут. Этого времени будет достаточно.
Запеченные фаршированные лодочки из кабачков готовы!
Приятного аппетита!
