Я испробовал множество интересных рецептов из кабачков. Это и фаршированные кабачки, и разнообразные запеканки, и оладьи. Но однажды я наткнулся на один очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Вкус этого блюда мне понравился больше всего.
Сегодня мы будем готовить мое самое любимое блюдо из кабачков. Такую аппетитную и сочную закуску я всегда готовлю к приходу гостей.
Список необходимых продуктов:
Два кабачка
Шесть помидор
150 грамм сыра моцарелла (можно использовать любой другой сорт)
Упаковка любого творожного сыра
Кориандр
Оливковое масло
Итальянские травы, соль и перец – на свой вкус.
Приготовление:
Сначала бланшируем помидоры. Для этого сделаем на них небольшие надрезы и опустим в кипящую воду на 40-50 секунд.
После этого снимаем с помидор кожуру и нарезаем и кубиками, достаточно мелко. Можно измельчить их при помощи блендера.
Нам понадобится высокая форма для запекания. Помещаем в нее измельченные помидоры и добавляем немного соли.
Затем нарезаем кабачки тонкими полосками. В этом нам поможет овощечистка.
Далее раскладываем на разделочной доске по три полоски из кабачков, кладем на них по одной чайной ложке творожного сыра и сворачиваем в виде рулетов. Все полученные рулетики выкладываем поверх помидоров.
Сыр нарезаем средними ломтиками и выкладываем на кабачки. В конце посыпаем итальянскими травами, солью и перцем.
Запекаем кабачки при 180 градусах в течение получаса, если у Вашей духовки есть режим конвекция. Если такого не имеется, время выпечки увеличивается.
Вот и все. Вкуснейшая закуска из кабачков готова. Ваши гости останутся приятно удивлены, попробовав такую необычную закуску.
