Предлагаем вам 5 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!
1 Кокосовое печенье
Ингредиенты:
- 150 гр кокосовой стружки;
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- 0,3 ч. л. ванильного сахара;
- 1 ч. л. растительное масло.
Приготовление:
- Отделите желтки от белков и смешайте желтки с кокосовой стружкой.Туда же всыпьте сахар. Тщательно все разотрите.
- Белки взбейте в сухой посуде в пену. Добавьте их к остальным ингредиентам. Снова все хорошо перемешайте.
- Масса должна получится довольно липкая.
- Возьмите чайной ложкой немного теста и сформируйте шарик.
- Смажьте пергамент в форме и выложите заготовки в ряд.
- Выпекайте печенье минут 20-25 в разогретой духовке. Горячее печенье перенесите на доску.
2 Печенье с трещинами
Ингредиенты:
- 170 г муки;
- 110 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
- 0,5 ч.л. ванильного сахара;
- 80 гр. сливочного масла;
- 4 ст. л. какао-порошка;
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление:
- Взбейте миксером яйца и сахар до однородной пышной пены. Добавьте в яичную смесь какао и продолжайте взбивать до однородности.
- Затем добавьте соль, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
- Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, тщательно все перемешайте ложкой до однородности
- Замесите тесто и соберите в шар. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час.
- Больше муки, чем указано в рецепте, не добавляйте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, с ним будет удобно работать.
- Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размером с грецкий орех). Скатайте из них шарики.
- Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре.
- Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень.
- Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому расположите печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
- Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне.
3 Шоколадное печенье без муки
Ингредиенты:
- 200 г горького шоколада (не меньше 72%);
- 125 г сливочного масла (82,5%);
- 2 яйца — 2 шт.;
- 150 гр сахара;
- щепотка соли;
- 3 ст.л. какао-порошка;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 130 гр кукурузного крахмала.
Приготовление:
- Растопите на водяной бане всю порцию шоколада и сливочного масла. У вас должна получиться гладкая однородная масса.
- Сахар и яйца взбейте миксером до пышной массы.
- К яичной смеси добавьте охлажденную шоколадную массу. Все хорошо перемешайте.
- Добавьте в смесь какао, соль, разрыхлитель, крахмал. Все перемешайте. Тесто получится довольно вязким.
- Противень застелите пергаментом. Выложите ложкой заготовки для печенья на пергамент на расстоянии друг от друга.
- Противень с печеньем поместите в разогретую духовку на 10-12 минут. Готовое печенье с шоколадом слегка охладите.
4 Классическое арахисовое печенье
Ингредиенты:
- сливочное масло — 85 гр;
- сахар — 100 гр;
- яйца — 1 шт.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- арахисовое масло — 90 гр;
- мука — 130 гр;
- соль — 1/3 ч. л.;
- разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Застелите большой противень пергаментной бумагой.
- Взбейте мягкое сливочное масло и сахар до пышной светлой массы. Добавьте арахисовое масло.
- Вбейте в эту массу яйцо, добавьте ваниль, все хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в масляную смесь, все перемешайте.
- Отправьте тесто в холодильник примерно на час. Скатайте тесто в шарики 2,5 см.
- Переложите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
- Затем, используя зубцы мокрой вилки, сделайте крестообразный оттиск сверху.
- Выпекайте печенье около 10-12 минут, или пока печенье слегка не подрумянится по краям. Выньте его из духовки и поместите на решетку — пусть остынет.
5 Овсяное печенье из двух ингредиентов
Вам понадобится:
- 1 стакан овсянки (100 г);
- 2 банана.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180˚C. Банан разомните вилкой в пюре.
- В большой миске соедините овсянку с банановым пюре. Все хорошо перемешайте.
- По желанию можете добавить в тесто для печенья орехи, изюм, шоколадные чипсы, творог, семена подсолнуха и т.д.
Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты печенья! Оно идеально подходит для чаепития в холодные зимние вечера.
