Такой нежный десерт вы еще не пробовали!
Ингредиенты:⠀
165 гр. слив. сыра⠀
4 яйца⠀
35 гр. слив. масла⠀
90 гр. сахара⠀
65 гр. молока⠀
50 гр. муки⠀
15 гр. крахмала⠀
0,5 ч. ложки лимонного сока⠀
1,5 гр. ванилина⠀
Приготовление:
1. Форму (у меня 18 см) застелить пергаментом и смазать маслом саму форму под бумагой.
2. На водяной бане перемешиваем до однородности слив. масло, молоко и сливочный сыр (до кипения не доводим).
3. Отделяем белки от желтков. Желтки вводим в нашу массу и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем лимонный сок и ванилин. Далее туда же просеиваем муку и крахмал, снова хорошо перемешиваем.
5. 1-2 раза пропускаем через сито получившееся тесто, не должно остаться никаких комочков. Кипятим воду.
6. Белки взбиваем с сахаром (хорошо взбиваем, до густой белой пены).
7. В 2-3 приема вводим белковую массу в тесто. Мешаем снизу вверх до однородности.
8. Духовка должна быть уже разогрета до 160’С.
9. Ставим форму с тестом в форму большего диаметра (у меня 25 см) и наливаем между ними кипяток.
10. Выпекаем на нижнем.
Приятного аппетита!
