Ингредиенты:
Для теста:
— 4 стакана муки
— 1 стакан кефира
— 2 яйца
— 2 ч.л сахара
— 2 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. соли
Для начинки:
— зеленый лук
— 6 яиц
— соль
— можно добавить чуть-чуть молотого перчика
Приготовление:
Для начинки: рубим мелко вареные яйца и лук, солим по вкусу.
Чтобы начинка не была сильно рассыпчатой, добавляем немного растопленного сливочного масла.
Для теста: смешиваем кефир с содой, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло и яйца. Перемешиваем вилочкой, добавляя постепенно просеянную муку.
Вымешиваем мягкое, однородное тесто, не липнущее к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
