Если вы думаете, что колбасу сделать — это очень сложное дело и для этого необходимо иметь какое-то специальное оборудование. На самом деле нужны только продукты и желание сделать домашнюю, вкусную и полезную, без химии, колбасу для себя и своих родных.
Ингредиенты:
1 кг куриного филе, возьмите бедрышки, кости вырежьте — будет нежнее, чем из грудки
0,5 ч. л. специй для курицы
0,5 ч. л. свежемолотого черного
несколько штук душистого перчика
8 зубков чеснока
15 г желатина
2 ст. л. майонеза
Так как в приправу уже входит соль и сахар, то дополнительно их добавлять не надо.
Приготовление:
Куриные бедрышки помыть, кожицу не снимать, порезать кубиками или брусочками около 2 см.
К этому рубленному фаршу добавить раздавленный чеснок и остальные ингредиенты (специи, перец, майонез), все перемешать.
Добавить быстрорастворимый желатин (в сухом виде), очень хорошо вымешать, чтобы он распределился равномерно.
Сделаем 4 колбаски: четверть фарша полоской толщиной около 5-6 см выложить на фольгу и закрутить его, как конфету в фантик. Так поступить со всеми остальными.
Запекать в духовке при 180 гр. в течение 60 минут.
Вынуть, остудить и на 6-8 часов отправить в холодильник.
Приятного аппетита!
