Свиная грудинка, запеченная в духовке, получается необычайно вкусной, сочной и ароматной. Уверена, что такой закуски вы еще не пробовали.
Ингредиенты:
- грудинка свиная — 800 граммов
- паприка, кориандр, хмели-сунели, сахар, соль — по половине чайной ложечки. Приправы можно частично заменить на другие
- перец черный молотый, имбирь молотый. чили — по одной трети чайной ложечки. Приправы можно частично заменить на другие
- чеснок — три небольших зубчика. Можно взять больше или меньше чеснока
- лист лавровый — шесть листиков
Приготовление вкусной свиной грудинки в духовке
Свиную грудинку нужно хорошо помыть, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. В свинине сделать надрезы и нашпиговать ее кусочками чеснока.
Приготовить небольшую емкость и всыпать в нее все специи. Специи перемешать и натереть ими грудинку со всех сторон.
Затем фольгу сложить вдвое и положить на нее грудинку. Вдоль грудинки уложить листики лаврушки.
Фольгу завернуть таким образом, чтобы грудинка было полностью в фольге и не получилось никаких отверстий, дырочек или надрезов.
Грудинку в фольге выложить на противень. Духовку разогреть до 200 градусов. Поместить противень с грудинкой в духовку на верхнюю полку на двадцать минут.
После этого убавить температуру до 160 градусов и томить грудинку при этой температуре полтора часа.
По завершении указанного времени выключить духовку, но оставить грудинку в духовке на полчаса.
И только после этого грудинку развернуть, ощутить чудесный запах и аромат. Снять листики лаврушки, лишние специи. Переложить грудинку в другую фольгу, завернуть. А затем переложить в холодильник до полного застывания. На это понадобится несколько часов.
Готовую грудинку разрезать на кусочки и выложить на блюдо или на тарелку. Вот так можно очень вкусно запечь свиную грудинку в духовке.
