Интересный соус с великолепным вкусом. Можно заготавливать на зиму. Вкусный и ароматный укропный соус привносит нотку свежей зелени любому блюду, что особенно актуально зимой. Можно сделать и разовую порцию по принципу: сделал и съел.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:
- Укроп — 200 гр.
- Чеснок — 5 зуб.
- Раст. масло — 70 гр.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лимонный сок — 2 дес.л.
- Лимонная цедра — 1 ч.л.
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 226 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 22 гр |
| Углеводов: | 6 гр |
| Б/Ж/У: | 7 / 73 / 20 |
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовится укропный соус очень просто.
Количество укропа указано примерно. Используются только веточки-елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.
Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее — 6 зубчиков, менее острый — 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.
Соль крупная каменная по вкусу.
Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).
Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/2 лимона.
В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу «сделал и съел». Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов
